追赤松于上古，以百岁为一息，颜如处子，绿发方目，神至气定，浮游自得，然后乘天地之气，御六气之辨……“这是北宋著名文学家苏东坡所写的《茯苓赋》。由 此足见这位文学大师对茯苓的偏爱。 茯苓亦称“茯灵”.担子菌纲，多孔菌科。寄生于赤松或马尼松根上，深入土中20余厘米，《淮南子》云：“千年之松，下有茯苓“；唐代诗人李商隐亦有“碧松 之下茯苓多“的诗句。 自古以来，茯苓就是医家常用药物。粱陶弘景称其“通神而致灵，和魄而炼魂，利窍而益肌，厚肠而开心，渊营而理卫，上品仙药也。“《日华子本草》说它“补五 痨七伤、安胎、暖腰膝、开心益智、止健忘.现代医学研究认为，茯苓药性缓和，能益心脾、利水湿、强肌体、美容颜、添精神；补而不峻，利而不猛，既能扶正, 又可祛邪。茯苓不仅，是珍贵的滋补强身药品，而且还是一种食疗佳品。 《神农本草经》说，茯苓久服使人“安魂养神，不饥延年”。汉朝褚少孙也说茯苓能令人“食之不死“，故有“不死面”之称。在《红楼梦》中就写有“玫瑰露引出 茯苓霜”一段，说茯苓霜“怪俊、雪白的，拿人奶和了，每日早起喝一盅，最补人的”。茯苓菌核呈团块状，大者重达几十斤，小者如拳头大小，外皮薄，黑褐色， 内部白色或粉红色。性平味甘淡。它能治疗水肿、惊悸、失眠、心下结痛、泄泻、遗精等症，还有镇静作用，对除瘴去湿亦有特.茯苓皮既可食用，又可人药．其利 水消肿的功效比之茯苓还好。 在民间的膳食中，有用茯苓制成糕、饼或用来熬粥。但它们非一般的糕点，而是有补益身体的营养品。 茯苓在广西各地几乎都有人工培植．是广西出口药材中较大宗的一项。
