近期，在西部食用菌交易交流中心（柞水木耳交易中心）项目建设现场，机械隆隆作响，施工人员有序开展各项作业。 据了解，西部食用菌交易交流中心（柞水木耳交易中心）项目总投资2亿元，占地面积44.1亩，于2024年7月底开工。 该项目旨在打造一个集产业交流、产品交易、商贸展览、综合服务、仓储物流于一体的现代化食用菌交易交流中心，助力打造百亿级食用菌产业集群，计划2025年4月底建成运营。 项目建成运营后，将填补西部无木耳专业化交易交流中心市场的空白，进一步健全柞水乃至西部木耳市场流通体系，汇聚更多的商流、物流、资金流、信息流，提升柞水乃至全省食用菌产业主动权与话语权，真正让西部食用菌融入全国农产品统一大市场。 2020年4月，在陕西省柞水县考察时点赞“小木耳 大产业”，一时间让“柞水木耳”成为网红产品。在总的鼓舞下，近年来，柞水县把发展木耳产业作为农民致富增收的主导产业，从菌种研发、标准化生产、科学化种植、产品深加工、废弃物循环利用等方面开展科技研发，示范引领，推动木耳产业蓬勃发展。同时，柞水县通过吉林农业大学李玉院士团队，成功培育出玉木耳、金耳等珍稀食用菌，为当地村民开拓出增收致富新途径。（来源：柞水县城投公司、商洛招商）
