1. 产业背景 双孢蘑菇是当前世界上栽培最广的全球性食用菌。我国是双孢蘑菇的生产大国，传统双孢蘑菇生产方式主要采用简易设施生产，出现自然季节限制、生产周期长、效益较低等问题，本成果针对双孢蘑菇产业转型升级难题，集成机械化设施装备、智能化环境控制、周年化出菇为基础的“工厂化轻简高效生产”的新型技术体系。 2. 主要技术指标 双孢蘑菇“工厂化轻简高效生产”模式，是以培养料高效配方、机械化翻堆、隧道式集中发酵、健康覆土制备、微喷补水、自动化降温催蕾等于一体的绿色生产技术。与传统模式相比，机械制料、集中发酵剂上料有效保障播种均匀度和培养料紧实度，提高了单位面积产量，日工作效率提高到10倍以上；菇房栽培循环次数提高到4-9次/年，有效降低病害污染，实现清洁化生产。 3. 技术应用情况 该技术模式入选2021年-2024年浙江省农业主推技术，已经成为目前双孢蘑菇生产主要模式。近三年来该模式相关装备、品种及其技术在浙江、福建、陕西等地推广应用700万平方米，提高了生产效率和经济效益，推动了蘑菇生产从脱贫产业向富民产业升级发展，在助力乡村振兴、共同富裕中发挥了重要作用。
