北魏年间,高阳太守贾思勰撰《齐民要术》,在“素食篇”中提到几种烹制菌类菜的方法,其中一种是“木耳菹”。将木耳用清水煮开五次,取出置冷水中洗净,切成细丝,将......
关于食用菌的历史记载
我国是世界上最早认识和利用食用菌的国家,菌类的价值也早已被人们记录在案。 《吕氏春秋》:“味之美者,骆越之菌。” 《随息居饮食谱》:蘑菇“甘凉。味极鲜美,......
关于灰树花的历史这些您了解吗
灰树花在我国民间有着悠久的采食历史。公元二世纪的《太上灵宝芝草品》中记载灰树花为白玉芝,称:“白玉芝生于方丈山中,其味辛,白盖四重层,下一重上有二枚生,并......
关于我国对蛹虫草的史料记载
什么是蛹虫草? 蛹虫草又命名为北冬虫夏草、北虫草、黄金草,是虫草属的一种,虫体是东北蚕蛹,菌类寄生其中,吸取营养,时间成熟后虫体上生长出幼苗,形似草。国内......
从古至今人们对菇蕈的美味始终萦绕舌尖
菌菇是天然的碱性食品,中国人视干菇为重要的烹饪材料,很多菜肴都靠干菇提味;烹饪时,那泡过的菇水,比化学合成的鸡精或味精都更能提鲜。 时间过去千年,人们对菇......
乾隆与猴头菇
康乾盛世,国泰民安,乾隆东游西巡,无论走到哪里,都会把专做猴头肴的御厨带到哪里。一次乾隆南巡到达常州,天已午时,常州府备好宴席恭候,酒席丰盛,名肴迭进,可......
上马石中隐藏着什么灵芝文化
上马石又名骑马石,是上马的垫脚石。古代的大户人家,在大宅门前常设置两块带有台阶的巨石,一块是供主人出行时登高上马用的,另一块是供主人归来时下马用的。由于顾......
黑皮鸡枞菌的美味做法吃过就爱上
菜名: 鸡丝黑皮鸡枞菌 所需食材: 黑皮鸡枞菌200g、鸡胸肉200g、蒜头适量、食用盐5g、生抽10ml、玉米淀粉10g、鸡精适量、蚝油10g、食用油1......
黑木耳霉变后不可再食用
市民周女士来电反映,家里一直在用黑木耳配菜,昨天中午她才发现已经食用大半的黑木耳长了一层白霉,之前她并不知道发霉,都是用开水泡一下就直接炒着吃了。她想了解......
黑木耳集减肥防癌治便秘三大功效与一身
黒木耳是宝大家都知道,但是黑木耳的神奇功效想必您未必都知道吧,今天黑木耳网就继续为大家介绍黑木耳的三大功效:减肥、防癌、治便秘。 黑木耳 中含有丰富的纤维......